Antioxidantien und ihre Bedeutung gegen Krebs
Barry Sears:
"Um die Komplexität zu vervollständigen, Antioxidantien arbeiten zusammen
wie ein Team im Staffetten-Lauf.
Wenn eine Komponente fehlt, kann der Körper nicht gewinnen,
ganz egal, wie gut die die anderen Antioxidantien arbeiten.
Der allerwahrscheinlichste Angriffs-Punkt für überzählige
freie Radikale sind die essentiellen Fettsäuren in den Membranen.
Die Herausforderung besteht darin, solche oxidierten Lipide
zu neutralisieren und die Quelle der Oxidierung aus dem Körper zu entfernen.
Das erfordert drei bestimmte Typen von Antioxidantien:
fettlösliche,
oberflächen-aktive und
wasserlösliche.
"
===> fettlösliche:
Vitamin E
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===> oberflächen-aktive (Polyphenole):
Olivenöl
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===> wassserlösliche:
Vitamin C
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